In vacanza dai contadini dell’Alto Adige

In Adige si può programmare, con i masi Gallo Rosso, una vacanza che diventa un’occasione per entrare in contatto con la vita delle famiglie contadine e con le tradizioni del territorio.

Tra montagne, boschi, frutteti e vigneti, gli ospiti possono partecipare alle attività quotidiane e conoscere da vicino il lavoro agricolo.
L’obiettivo è vivere il maso non da semplici turisti, ma da protagonisti di un’esperienza fatta di incontri, racconti e saperi tramandati di generazione in generazione.Tra le attività più apprezzate ci sono i corsi di cucina, durante i quali si imparano a preparare specialità come canederli, pasta fresca e dolci tradizionali. La cucina diventa così un momento di scambio tra la tradizione altoatesina e quella degli ospiti.

Grande spazio anche alla panificazione, con laboratori nei tradizionali forni a legna dedicati a prodotti come Schüttelbrot e Paarl. Al Trieferhof di Castelrotto, maso a quattro fiori, si organizzano corsi di cucina e panificazione, oltre a laboratori sui canederli e sessioni di Qi Gong. All’Eichernhof di Verano, invece, è possibile imparare a preparare lo yogurt, partecipare al brunch del maso e visitare il giardino di erbe aromatiche. Le esperienze comprendono anche visite alle aziende agricole, alle stalle, agli orti e ai frutteti, accompagnate dalle spiegazioni dei contadini. Un altro elemento centrale è il vino, protagonista di degustazioni e visite alle cantine e ai vigneti. Al Babioshof di Caldaro sulla Strada del Vino gli ospiti possono scoprire l’azienda e la cantina di famiglia, con degustazione finale dei vini prodotti. All’Innerbachlerhof di Postal le serate di degustazione uniscono tradizione tirolese e influenze mediterranee, mentre si può anche cucinare insieme alla famiglia. Anche il maso St. Quirinus di Caldaro propone visite guidate tra vigneti e cantina seguite da degustazioni. Il filo conduttore delle esperienze è il rapporto diretto con le famiglie contadine e la possibilità di conoscere il territorio attraverso i suoi prodotti e le sue tradizioni. Un modo di vivere l’Alto Adige all’insegna della convivialità, della sostenibilità e della riscoperta dei ritmi della vita rurale.